sâmbătă, 30 aprilie 2011
budinca de quinoa cu lapte de mei si piure de capsuni
Bufnitele nu sunt ceea ce par, asa si acest blog, nu este unul exclusiv culinar. Dar, inspirata de Ina si cunoscand quinoa pentru virtutiile ei nutritive am invartit cu lingura in cratita aceasta budinca delicata, usoara si aparte, cu un gust fin.
Indrediente:
lapte de mei, preparat ca aici , trei cesti si jumatate (raportul apa/cereala sa fie 1/3-4) - cu mentiunea ca mierea am adaugat-o la final, dupa ce budinca s-a racit
quinoa, o ceasca
miere, 2-3 linguri, in functie de gust
goji berries rasinite, 1/3 ceasca
vanilie, scortisoara
capsuni blenduite
Laptele de mei se aduce la fierbere si se adauga quinoa foarte bine spalata. Se fierb impreuna 25-30 de minute, pana se ingroasa, apoi se lasa la racit. Cand e rece (sub 40C) se adauga mierea, goji si piureul de capsuni. Am gustat-o inainte de a-i adauga fructele, era destul de fada, dar mine imi plac gusturile puternice, oricum, fructele ii adauga prospetime si o fac interesanta.
joi, 28 aprilie 2011
paste cu sos de legume si lapte dulce de seminte
Am mancat cu mainile si eu si ea (din pacate nu avem poze graitoare in care suntem acoperite de sos, poza de fata fiind supusa unei regii artistice)
Paste cu sos de legume aprope raw
Sosul:
o cana de mazare galbena fiarta (bogata in proteine)
o cana si jumatate de suc de rosii homemade
cateva rosii uscate la soare
2-3 catei de usturoi mici
cateva fire de patrunjel
2 morcovi cruzi
1 ardei capia
o lingurita de miere
un praf de sare de Atlantic, busuioc, boia dulce
Toate mixate in robot pana ce rezulta un sos gros si aromat care se amesteca cu pastele fierte (noi am avut paste din grau integral). La final am adaugat cateva cubulete de branza de oaie si 2 linguri de ulei de masline.
Lapte dulce de seminte
A fost de fapt micul dejun, savurat la pranz, ca desert.
Lapte de migdale si susan (strecurat) cu miere, polen si banana.
inapetente
Pot spune fara sa gresesc prea tare ca Natalia a fost alaptata aproape exclusiv pana la un an . A avut intr-adevar plictisita poate de insistentele mele tentative de degustare, dar cantitatea de hrana alta decat laptele matern a fost infima.
Iar acum, la un an si trei luni, mananca foarte putin, fiecare bucatica de fruct e o victorie, fiecare varf de lingurita e o alinare, un coltisor de biscuit inghitit face dintr-o zi normala o sarbatoare.
Nu are preferinte, cu o singura exceptie, goji berries hidratate, singurul aliment pe care il mananca cu pofta, cu ambele manute, pana la ultima boaba. Uneori ii par tentante bucatile de fructe (banane, pere, ananas, mango, afine, capsuni, papaya, pepene galben), prefera sa mestece fructele decat sa le bea in smoothies, rar ciuguleste legume fierte sau la cuptor, supe crème (niciodata clare).
Ii plac uneori biscuitii, painea facuta in casa din amestecuri de faini integrale si seminte, pastele de ovaz, secara, orz sau grau cu sos de legume, iaurtul, foarte rar galbenusul de ou si niciodata carnea si pestele.
Dimineata ii dau polen cu miere dupa care gusta din cerealele mele cu lapte de migdale. Cel mai bine mananca insa fie in locatii noi, fie afara, in parc, in timp ce se joaca sau urmareste ceva interesant.
Laptele ramane insa cel mai de pret, cel mai cautat si iubit aliment, de care nu se satura si pe care nu il refuza, indiferent de stare sau dispozitie. Laptele meu, de mama.joi, 21 aprilie 2011
biscuiti cu seminte, cereale si scortisoara
Pentru copilasi, fireste, buni insa si pentru parinti.
luni, 18 aprilie 2011
smoothielicious
Sau in ce ne-am inmuiat astazi boticul, atat mama cat si fiica. E drept ca fiica, cea ingrevafoameiever, mai mult a strambat din nasuc, dar pentru mama a fost un deliciu.
proxima estacioooon!
Trei copii teribili (Manu bate spre 50 de ani) care au redefinit pasiunea de a canta pe limba tuturor, modesti, sinceri si cu inima mare. Pozitivism si energie in forma desavarsita. Glad to be there!
(Madame Hooligan din deschidere a fost o surpriza placuta si neasteptata)